Menuruthasil analisis Yulianti (2014), kandungan alkohol tape pada fermentasi hari ke-6 mencapai 6,9 % pada tape singkong, 8,94% pada tape ketan hitam, bahkan 11,00% pada tape beras. Meskipun kandungan alkohol pada tape jauh lebih tinggi daripada kandungan alkohol pada bir, tak lantas membuat hukum tape menjadi haram. Dalamajaran Islam, serendah apapun kadar alkohol dalam makanan atau minuman akan membuat makanan atau minuman tersebut menjadi haram. Bukan hanya tape ketan yang melalui proses fermentasi, hal serupa juga dikatakan berlaku pada buah durian. Buah berduri dengan aroma dan rasa yang khas ini ternyata juga perlu diwaspadai konsumsinya. Tapaidibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tapai melibatkan banyak mikroorganisme. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tapai ketan hitam. Agar pembuatan tapai Ragiadalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan. Bagaimana cara pembuatan tape ketan. Indonesia sangat kaya akan produk-produk pangan hasil proses fermentasi. Proses fermentasi pada ketan dengan waktu penyimpanan lebih lama memiliki kualitas yang lebih baik. Source: slideshare.net. Bagaimana cara pembuatan tape ketan. Berdasarkanpenelitian yang kami lakukan , penulis menyarankan jika pembaca ingin membuat tape ketan, sebaiknya kuantitas ragi yang digunakan untuk kg beras ketan hitam yaitu sebanyak 5 gram. Juga dalam proses pembuatan tape ketan hitam harus diperhatikan dalam hal kesterilan bahan dan alat serta kecermatan dalam proses pembuatan tape ketan hitam. 9Resep Es Melon Susu yang Menggoda dan Istimewa untuk Segala Suasana. Resep Cendol Toping Durian, Kenyal-Harum Menyegarkan Dahaga. Bikin Resep Matcha Latte Ice ala Kafe di Rumah Yuk, Gampang Kok! 12 Cara Membuat Minuman Segar Sederhana, dari Es Buah Variasi, Jus hingga Infused Water. Resep Es Tape Singkong. .

cara membuat minuman alkohol dari tape ketan